وصفه الباذنجان لعلاج العمود الفقرى والساقين
على العديد المركبات النباتية التي تعمل كمضادات أكسدة لها فوائد عديدة منها
محاربة نشاط الجذور الحرة الضار.
توسيع الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم الغني بالأكسجين إلى الدماغ ويساهم محتوى الباذنجان من البوتاسيوم في تحقيق هذه الفائدة جنبا إلى جنب مع مضادات الأكسدة.
منع أو الحد من خطر تلف الخلايا الدماغية أو التهاب الأعصاب الأمر الذي يقلل من خطر الإصابة بفقدان الذاكرة أو تدهور القدرات المعرفية العقلية المرتبطة بالعمر.
تقليل عملية تكسير الدهون في الدماغ التي قد تسبب تلف الخلايا.
من أبرز مضادات الأكسدة ذات الفوائد العديدة التي تحتويها ثمار الباذنجان الأنثوسيانين بالإنجليزية Anthocyanins والذي ينتمي إلى مركبات الفلافونويد والمسؤول أيضا المركب عن اللون الأرجواني الفريد لقشرة الباذنجان.
الوقاية من السرطان وعلاجه
يحتوي قشر الباذنجان على جليكوسيدات سولاسودين رايمونسل بالإنجليزية Solasodine Rhamnosyl Glycosides والذي قد يستخدم كعلاج
كما تساعد مضاد الأكسدة الأنثوسيانين وحمض الكلورجينيك في الباذنجان في مكافحة الجذور الحرة التي تعد أحد عوامل خطر نمو الأورام والخلايا السرطانية وانتشارها.
فوائد الباذنجان الأخرى
بالإضافة إلى تم ذكره فهناك العديد من فوائد الباذنجان المحتملة مثل
تقليل خطر الإصابة بفقر الدم وذلك لاحتواء الباذنجان على كل من الحديد والنحاس واللذان يعدان مكونان أساسيان لخلايا الدم الحمراء الصحية.
الحفاظ على صحة العين وخاصة لدى كبار السن وذلك لاحتواء الباذنجان على مضاد الأكسدة اللوتين بالإنجليزية Lutein والذي قد يساهم في الوقاية من التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
التحكم في مستوى السكر في الدم حيث يساعد محتوى الباذنجان العالي من الألياف الغذائية على إبطاء معدل امتصاص السكر في الجسم وبالتالي منع حدوث ارتفاع مفاجئ في سكر الدم. كما قد تلعب المركبات
مخاطر تناول الباذنجان
على الرغم من فوائد الباذنجان إلا أنه يجب تجنب الإفراط في تناوله لما قد يسببه من آثار جانبية مثل
تسمم السولانين
يحتوي الباذنجان على السولانين بالإنجليزية Solanine وهو مركب يحمي النباتات وهي في طور النمو إلا أنه أيضا مركب سام في حال تناوله بكميات معينة.
يختلف مقدار محتوى الباذنجان من السولانين باختلاف مدى نضج ثمار الباذنجان حيث تنخفض نسبة السولانين كلما كانت ثمار الباذنجان أكثر نضجا. لذلك من النادر التعرض لتسمم السولانين في حال تناول كميات معتدلة من ثمار الباذنجان الناضجة.
من أعراض تسمم السولانين ألم في المعدة والغثيان والقيء والصداع والشعور بحرقة في الحلق وقد يعاني البعض من عدم انتظام في ضربات القلب.
خفض مستوى الحديد في الجسم
يوصى الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد بعد الإكثار من تناول الباذنجان لاحتوائه على مركب الناسيونين
يمكن أن تعد عملية إزالة معدن الحديد من الخلايا أحد فوائد الباذنجان بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الحديد عن الحد الطبيعي.
الإصابة بحصى الكلى
يحتوي الباذنجان على الأوكسالات بالإنجليزية Oxalate أحد أهم المواد التي تتكون منها حصوات الكلى وعلى الرغم من وجودها بكمية قليلة في الباذنجان إلا أنه يجب على الأشخاص المعرضين للإصابة بحصى الكلى أو الذين لهم عوامل خطر متعددة تزيد من خطر امتصاص الأكسالات تجنب الإكثار من استهلاك الباذنجان.
الحساسية
تعتبر حساسية الباذنجان نادرة إلا أنه من الممكن أن يتعرض لها بعض الأشخاص. وقد تحدث بسبب أي من مركبات الباذنجان.
في بعض الحالات ترتبط حساسية الباذنجان بحساسية اللاتكس
لاحتواء الباذنجان على بروتينات مشابهة لمادة اللاتكس مما قد يحفز حدوث تفاعل تحسسي لدى الأشخاص الذين يعانون