فوائد اكل البيض المسلوق يوميا على الريق

منذ القدم يعتبر البيض واحدا من أكثر الأطعمة التي أوصى بها الأطباء والحكماء فهو غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم ليبدأ يومه بطاقة كاملة. لكن الجديد الذي أثبته العلم والطب الغذائي الحديث هو أن تناول البيض مسلوقا على الريق أي فور الاستيقاظ من النوم له تأثير خاص ومضاعف على الجسم والعقل حيث يحفز عمليات الأيض من اللحظات الأولى ويمنحك شعورا بالشبع والطاقة طوال اليوم بعيدا عن السكريات والوجبات الجاهزة التي تسبب الخمول.
يحتوي البيض المسلوق على الأحماض الأمينية التي تبنى منها العضلات مما يجعله وجبة مثالية للرياضيين ولمن يسعى لخسارة الوزن دون فقدان الكتلة العضلية. كما أن البروتين الموجود فيه يساعد على
الشعور

بالشبع لعدة ساعات متواصلة وبالتالي يقلل من الرغبة في تناول وجبات غير صحية بين الوجبات. وليس ذلك فقط بل إن تناول بيضتين مسلوقتين في الصباح يدعم الجسم ب 12 من احتياجاته اليومية من البروتين و من احتياجاته من فيتامين B2 الذي يساعد على تحويل الطعام إلى طاقة.
ومن أهم فوائد تناول البيض على الريق أنه يعزز وظائف الدماغ منذ اللحظة الأولى لبدء اليوم بفضل احتوائه على مادة الكولين التي تحسن التركيز والذاكرة. كما يحتوي على مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين والتي تحمي العين من الأمراض المرتبطة بالعمر خصوصا ضعف النظر أو التنكس البقعي. ومن اللافت أن هذه المواد لا تتحمل درجات الحرارة العالية لذا فإن أفضل طريقة للاستفادة منها تكون
عبر السلق الخفيف وليس القلي.
البيض غني بالكوليسترول هذا صحيح لكن ما لا يعرفه كثيرون هو أن الكوليسترول الموجود في البيض لا يرفع الكوليسترول الضار في الدم كما هو شائع بل يرفع النوع الجيد المعروف باسم HDL والذي يحمي الشرايين من التصلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وقد أثبتت دراسات حديثة أن تناول البيض المسلوق باعتدال واحدة إلى اثنتين يوميا لا يشكل أي خطر على القلب بل العكس تماما فهو يقلل الالتهابات ويعزز قوة الأوعية الدموية.
أما للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم فإن تناول البيض على الريق يساعد في رفع نسبة الحديد والفيتامينات الضرورية لتكوين الهيموغلوبين خاصة فيتامين B12. وللنساء الحوامل فإن البيض المسلوق في الصباح يدعم
نمو الجنين ويمنح الأم شعورا بالطاقة مع تقليل احتمالية الإصابة بسكري الحمل. كما أن صفار البيض يحتوي على البيوتين والزنك والسيلينيوم وهي معادن تحسن من حالة البشرة والشعر والأظافر عند تناوله بانتظام.
ولأن المعدة تكون فارغة عند الاستيقاظ فإن امتصاص الجسم للعناصر الغذائية يكون في أعلى درجاته مما يعني أن تناول البيض في هذا التوقيت يضاعف من فوائده. لكن ينصح بعدم إضافة الملح أو الدهون أثناء الطهي والابتعاد عن القلي تماما لتفادي التأثير السلبي على الكبد وضغط الدم. ويمكن إرفاق البيض بكوب ماء دافئ أو فاكهة خفيفة مثل تفاحة صغيرة لتعزيز عملية الهضم.
أكل البيض المسلوق على الريق ليس مجرد عادة غذائية بل أسلوب حياة يمنحك يوما أكثر نشاطا وصحة أقوى من الداخل.
البيض قوة غذائية